supermarché carrédeboeuf - livraison gratuite

Carré de boeuf a été fondé pour « offrir une sélection de viandes les plus savoureuses, livrées en direct, pour les vrais amateurs » : des convictions fortes, portées par une équipe soudée.

Christophe et Laurent, les fondateurs, sont deux amis qui aiment partager les joies de la cuisine simple et conviviale. Ils se sont associés pour faire naître de leur savoir-faire un projet ambitieux : « Carré de boeuf ». Laurent dirige depuis plusieurs années l'atelier de découpe de viande, gibier et volaille, et Christophe développe les activités internet et services, comme il l'a fait pour de grands groupes de distribution.

Ainsi formée, l'équipe Carré de boeuf s'engage à proposer des viandes de qualité irréprochable avec des fournisseurs sélectionnés. Carré de boeuf veut faire partager son goût des vrais produits, son plaisir des bonnes tables familiales et amicales, avec des plats généreux et des ambiances conviviales. Carré de boeuf, c'est un esprit épicurien en quête de nouveauté de découverte et d'originalité.

Enfin, Carré de boeuf croit à l'avènement d'Internet et sa capacité à simplifier la vie, à mettre en oeuvre des solutions respectueuses de l'environnement. Carré de boeuf veut, en toute transparence, apporter le meilleur de la tradition gastronomique française dans un univers aujourd'hui radicalement modernisé.

Très attentif à la sélection de ses produits, Carré de boeuf retient les viandes les plus goûteuses et les plus tendres. L'essentiel des viandes et volailles que nous commercialisons provient d'élevages français, mais Carré de boeuf va aussi chercher des producteurs très soigneux sur d'autres territoires comme l'Irlande ou la Bavière, reconnus pour leur pâturage préservé.

Promo LIVRAISON GRATUITE à partir de 50€



Le rôle de Carré de boeuf est d'identifier ces produits savoureux pour vous les proposer. Certes, les produits issus du Charolais sont largement mis en avant par la distribution classique, mais nous souhaitons faire découvrir des produits encore plus savoureux comme la Limousine, la Parthenaise, la blonde d'Aquitaine ou l'Angus irlandais pour le boeuf. Dans la même logique, Carré de boeuf propose des produits plus rares comme le gibier pendant la saison de chasse, ou des découpes originales comme les carrés, les entrecôtes épaisses, les gigots désossés ou la souris, ...

Les produits sont préparés le matin dans l'atelier de découpe situé à 100 km de Paris. Cet atelier existe depuis 1938, et travaille dans des conditions d'hygiène très poussées, tout en préservant des méthodes de découpe traditionnelle. A titre d'exemple, les produits comme les rôtis, les rôtis fourrés ou paupiettes sont préparés à la main.

Nous nous efforçons de proposer des produits faciles à préparer et qui simplifient la vie. En dehors des rôtis et des produits à griller simples à cuisiner, Carré de boeuf propose toute une gamme de préparations élaborées (rôtis ou individuels fourrés) qui peuvent être mis directement au four et révèlent des saveurs dignes des meilleures recettes : rôtis de canard à l'orange, rôti de dinde au bleu, rôti de pintade au chou pour ne citer qu'eux.

Pour garantir la fraicheur de ses produits, Carré de boeuf a mis au point un dispositif complet, permettant de respecter avec certitude la chaine du froid :

1- les viandes sont mises sous vide dans un emballage adapté,

2 - les produits sont placés dans un colis réfrigéré qui maintient la marchandise entre 0 et 4°C pendant 48h : une boite isotherme contenant des gels réfrigérants,

3 - la livraison du colis est réalisée très rapidement : le produit est préparé le matin pour être livré le soir même sur Paris et sa proche banlieue, ou le lendemain pour le reste du pays.

Ainsi conditionnés, les produits sous vide restent au froid jusqu'à chez vous, peuvent se conserver 10 jours au réfrigérateur, ou même être congelés.