la grande distribution et le hard-discount

Article du site : http://www.lamontagne.fr/editions_locales/riom/les_supers_hypers_a_la_mode_discount@CARGNjFdJSsHFh8FBxw-.html

Longtemps considérés comme des supermarchés du pauvre, les magasins hard-discount font désormais des jaloux. Carrefour Ménétrol lance ainsi une nouvelle gamme de produits à bas prix.

Logo qui claque, packaging simplifié sur fond blanc, photo du produit ultra-dépouillé? Que ce soit bien clair, les nouveaux produits qui s'étalent aujourd'hui à l'entrée de votre carrefour-Ménétrol (et demain en rayons) ne sont pas là pour faire ni beau, ni pour faire de la figuration. Ils sont de première nécessité et à bas prix. Ils sont discounts.

Il y a 20 ans, « discount », c'était plutôt un gros mot. Lidl, le leader Allemand débarqué en 1988, était toisé : magasins spartiates, peu de références? Mais la mayonnaise prend. Alors les grands se mouillent, un peu, sous des noms d'emprunt. À Riom, par exemple, sous votre ED de la route de Clermont, il y a? Carrefour. Et puis, exit les états d'âme.

Aujourd'hui, Auchan monte des rayons discount, Les Mousquetaire le veulent « utile ». Et Carrefour lui accole son nom : « On leur transmet les valeurs de l'enseigne. C'est-à-dire notre cahier des charges. Les produits sont testés et les prix sont réellement bas » détaille Pascale Villiers, la nouvelle directrice l'hyper de Riom Sud. Et pour la première fois, les produits « Carrefour discount » se retrouveront dans tous les magasins de l'enseigne, y compris les petites supérettes, y compris aussi Champion, rebaptisé Carrefour Market à Riom.

Un vrai retour aux sources pour le premier distributeur européen qui se targue d'avoir lancé, en 1972, les premières marques libres, l'ancêtre des marques de distributeurs.

Comme à l'époque, il s'agit « d'apporter des solutions sur-mesure et de répondre aux préoccupations actuelles des consommateurs ».

Sauf que le remède anti-crise a plutôt bon dos. La gamme de produits à bas prix est à l'étude depuis deux ans. Et correspond plutôt à une nécessité commerciale. D'un côté, les discounters grignotent trop de part de marché. De l'autre, leurs marques de distributeur se portent comme des charmes. Ces deux tendances étaient émergentes, la crise les a dopées.

Dès lors, un credo : attirer les clients des premiers pour consolider la consommation des seconds. Leur arme fatale ? Des prix (encore) plus bas.

Nous sommes aller vérifier la promesse de « Carrefour discount » : quasi rien à dire. Des coquillettes à 0,78? le kilo contre 0,84 pour le 1er prix et 1,70 pour les plus chères. Du jambon blanc découenné à 6,95? le kilo ; légérement plus cher que le 1er prix (6,72?) et un Carrefour à 10,83? ou des marques à 14,88? ou 19,63?. Côté riz bazmati long grain, pas mal non plus : 1,75?le kilo. Mais comment font-ils ? Les hard-discounteurs réalisent des économies d'échelles sur les coûts de fonctionnement et le packaging. Pas eux. La réponse est donc dans le cahier des charges imposés aux fournisseurs et donc? dans l'étiquette. La recette, les ingrédients? La directrice du Carrefour Riom Sud le sait bien. Et elle rassure : « Comme tous nos produits, ils sont par exemple garantis sans OGM, d'une qualité supérieure à nos premiers prix, qu'ils vont, sur un certain nombre de références remplacer ».

A sa rescousse, deux études, dont l'une de « 60 millions de consommateurs » qui montrent que les produits discounts sont moins chers mais pas moins bons. Autant le dire, Carrefour joue sur du velours. Il y a cependant deux inconnues qu'ils ne maîtrisent pas : le goût. Comment les clients vont-ils juger les qualités gustatives, à défaut de nutritionnel, des ces produits. De plus, même si les habitudes volent en éclat ces temps-ci, les ménages se restent attachés à leur Lidl, à leur ALDI (présents dans l'agglomération) ou à la marque Repère du Leclerc de l'Espace Mozac, qui ne ménage pas non plus ses efforts pour améliorer le pouvoir d'achat de ses clients. Les arguments de Carrefour vont-ils suffire ? À vous de le dire.